Amepon

Armé de mon magazine Hamburger street à la main, j’ai donc au fil des années, arpenté les 23 arrondissements de Tokyo et ses environs à la recherche du Hamburger perdu.


Même si la nature même du hamburger, du fait de sa taille et de sa forme, ne permettent pas de concevoir des plats originaux, le Burger Japonais est à l’honneur avec le teriyaki burger (un steak mariné et enrobé d'une sauce un peu caramélisée) le katsu burger (escalopes de poulet frites) le burger aux croquettes de crevettes, le burger de riz et le plus onéreux, le Takumi Burger (qui veut dire goût artisanal) fait de bœuf de Tasmanie et d’avocats.
















Ce produit arriva au Japon après la seconde guerre mondiale et le premier restaurant de hamburger ouvrit en 1958, il en existe aujourd’hui plus de 6000 sur le territoire, outre les chaînes de restaurants américaines tels que Mcdonalds, Wendy’s, Burger King (qui après un essai infructueux dans les années 90 a ré-ouvert quelques restaurants en 2007) ou encore japonaises avec First Kitchen, Freshness Burger et Mos Burger, il existe une multitude de restaurants indépendants, difficile est donc de faire son choix.

Voici donc, ma sélection non exhaustive de Burger Ya version Tokyoïte, A consommer évidemment sans modération.

AS Classics


Adresse

Meguro-ku Yakumo 5-9-22　bâtiment Orion Komazawa rez de chaussée

Ligne Denentoshi Station Komaza Daigaku

Site
http://www.asclassics.com/

Brozers


Adresse

Chuo-ku Nihonbashi Ningyocho 2-28-5 rez de chaussée

Ligne Hibiya Station Ningyocho




Doggy's Dinner


Adresse

Minato-ku Jita Aoyama １−５−１５ rez de chaussée

Ligne Toei Oedo Station Aoyama Ichome

Site
http://www.doggysdiner.com/dd/




Goro's dinner


Adresse

Shibuya-ku Jingumae 3-41-2 Bâtiment Okamoto rez de chaussée

Ligne Ginza Station Gaienmae

Site
http://gorosdiner.com/




Hachinosu (蜂の巣)

Adresse

Adachi-ku Senju 3-56 BâtimentTakahashi rez de chaussée
Ligne Chiyoda Station Kita Senju

Site
http://www.hachinosu.com/


Hungry heaven



Adresse

Itabashi ku Kami Itabashi 3-5-1 Rez de chaussée

Ligne Tobu-Tojo Station Kami Itabashi



JS Burger

Adresse

Shinjuku ku Shinjuku  4-1-7 3ème étage
Ligne JR Yamanote Station Shinjuku

Site
http://jsb-cafe.jp/index.html


Oatman Diner

Adresse

Kawagoe shi Wakidacho 14-1 Bâtiment Abban Rez de chaussée

Ligne Kawogoe Station Kawagoe

Site
http://www.oatman-diner.com/


Surftaco


Adresse

Kanagawa ken Yokusuka shi Honmachi 2-1-9 Rez de chausée

Ligne Keikyuu Station Shioiri




Harakara (ハラカラ)




Adresse

Setagaya ku Sangenjaya 2-16-8 Rez de chausée

Ligne Setagaya Station Nishi Taishido





Sasebo



Adresse

Suginami ku Kouenji Kita 2-19-6 Bâtiment Heiwa Rez de chausée

Ligne Chuo Station Koenji

Site
http://sasebo-burger.jp/